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蛋白质变性的温度大约是60-80度,加上盐会使蛋白质产生盐析。加之时间很长,估计温度在70-80度。 qiufeng 发表于 2010-8-5 11:28
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牛B 这样煮出来的鸡蛋吃起来能吃出音乐的味道不 还能节约买灶的钱 楼主有才 oshaiya 发表于 2010-8-5 08:45
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